Bandeja Paisa(반데하 파이사)

Name: Bandeja Paisa
Prep time: PT45 minutes
Cook time: PT2 hours 30 minutes
Total time: PT3 hours 15 minutes
Yield: 4
Cuisine: Colombia
Ingredients: 2 cups 붉은 강낭콩 (카르가만토 또는 유사 품종) (하룻밤 불린 것); 400 g 흰쌀 (포장 지침에 따라 조리); 1 piece 돼지 삼겹살 (치차론용) (껍질 포함, 두꺼운 스트립 또는 큐브 모양으로 썬 것); 400 g 다진 소고기 (소금과 후추로 간한 것); 4 links 콜롬비아 초리소 (포크로 구멍을 낸 것); 4 undefined 달걀 (써니사이드업으로 부칠 것); 2 cups 잘 익은 플랜틴 (길게 썰거나 두꺼운 원형으로 썬 것); 2 undefined 아보카도 (슬라이스한 것); 4 undefined 아레파 (시판용 또는 직접 만든 것); 1 undefined 호가오 (토마토-양파 소스) (2단계 조리법 참조); 1 cup 식물성 기름 (튀김용); as needed tbsp 소금 (기호에 맞게); to taste undefined 후추 (기호에 맞게); to taste undefined 큐민 (선택 사항, 강낭콩용); 1 tsp 마늘 (다진 것, 호가오용); 2 cloves 양파 (잘게 다진 것, 호가오용); 1/2 medium 토마토 (껍질 벗기고 깍둑썬 것, 호가오용)

반데하 파이사(Bandeja Paisa)는 '파이사 플래터'라는 뜻으로, 안티오키아 지역에서 유래한 콜롬비아의 기념비적인 요리입니다. 이 요리는 큰 플래터에 푸짐하고 다양한 음식들을 담아내며, 이 지역의 풍요로운 농산물과 따뜻한 환대를 상징합니다. 이 상징적인 요리는 콜롬비아 문화에 깊이 뿌리내린 풍부한 맛과 식감을 기념하는 축제입니다.

준비 시간45 minutes

조리 시간2 hours 30 minutes

총 시간3 hours 15 minutes

1회 제공량4

난이도Challenging

2개의 수정· Feb 8

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Bandeja Paisa (반데하 파이사)

Bandeja Paisa(반데하 파이사)

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