👨‍🍳 조리법

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   재료 섞기: 중간 크기의 냄비에 채 썬 코코넛, 우유, 백설탕, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 잘 섞어 모든 재료가 고르게 분포되도록 합니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   혼합물 끓이기: 냄비를 중불에 올립니다. 코코넛이 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 계속 저으면서 혼합물을 약불에서 끓입니다. 약 20-25분 동안 자주 저어주면서 끓이고, 혼합물이 상당히 걸쭉해지고 팬 가장자리에서 분리되어 단단한 페이스트를 형성할 때까지 계속 끓입니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
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   코카다스 만들기: 베이킹 시트에 버터를 살짝 바르거나 유산지를 깔아 준비합니다. 코코넛 혼합물을 몇 분간 약간 식혀 다룰 수 있을 정도로 만듭니다. 숟가락 두 개나 손(필요한 경우 손에 살짝 버터를 바름)을 사용하여 혼합물을 떠서 약 1.5인치 (4cm) 지름의 작은 덩어리나 공 모양으로 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 서로 약간의 간격을 두고 놓습니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
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   식혀서 굳히기: 만든 코카다스를 베이킹 시트 위에서 실온에서 최소 1-2시간 동안 완전히 식힙니다. 이렇게 하면 코카다스가 단단해지고 특징적인 쫄깃한 식감을 갖게 됩니다.

   ⏱️ 5-8 minutes
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   서빙 또는 보관: 식혀서 굳힌 코카다스는 바로 드실 수 있습니다. 남은 코카다스는 실온에서 최대 일주일 동안 밀폐 용기에 보관합니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   Cool and set: Allow the cocadas to cool completely at room temperature for at least 30 minutes, or until firm to the touch. They will continue to firm up as they cool.

   ⏱️ 30+ minutes