👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 닭고기 조각과 라임 즙, 강황 가루, 커민 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 최소 30분 (냉장고에서는 최대 2시간) 동안 재워둡니다.

2. 2

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 재워둔 닭고기 조각을 넣고 모든 면이 갈색이 되도록 구워주세요. 닭고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘, 강판에 간 생강, 다진 레몬그라스를 넣고 향이 날 때까지 2분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토를 넣고 으깨지기 시작할 때까지 5분간 볶습니다.

5. 5

   닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 코코넛 밀크와 물 1/2컵 정도를 붓습니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 25-30분 동안 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 6

   뚜껑을 열고 소스가 너무 묽으면 몇 분 더 끓여 졸입니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 조절합니다.

7. 7

   신선한 고수로 장식하고 따뜻하게 쪄낸 밥과 함께 냅니다.