👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 비둘기콩의 물을 빼고 헹굽니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   냄비에 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   카다멈 가루, 큐민 가루, 강황을 넣고 약 30초간 계속 저어가며 볶습니다.

5. 5

   다진 토마토를 넣고 으깨지기 시작할 때까지 약 5분간 볶습니다.

6. 6

   물을 뺀 비둘기콩과 코코넛 밀크를 냄비에 넣습니다. 잘 섞습니다.

7. 7

   커리가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 비둘기콩이 부드러워질 때까지 30-40분간 뭉근하게 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

8. 8

   기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 커리가 너무 걸쭉하면 코코넛 밀크나 물을 약간 더 넣습니다.

9. 9

   신선한 고수 잎으로 장식하고 밥과 함께 뜨겁게 제공합니다.