👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.

2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇하게 익도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 약간 노릇해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   분말 정향, 계피, 강황을 넣고 30초간 계속 저어가며 볶습니다.

6. 6

   구워둔 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 긁어낸 바닐라 씨와 바닐라 빈을 넣습니다. 코코넛 밀크와 물 100ml(사용하는 경우)를 붓습니다. 잘 섞습니다.

7. 7

   재료를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 닭고기가 부드러워지고 완전히 익을 때까지 30-40분간 조립니다. 가끔씩 저어줍니다.

8. 8

   먹기 전에 바닐라 빈을 제거합니다. 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다. 소스가 너무 진하면 물을 약간 더 넣습니다.

9. 9

   신선한 고수로 장식하고 따뜻하게 제공합니다. 보통 찐 밥과 함께 냅니다.