👨‍🍳 조리법

1. 1

   두껍고 바닥이 있는 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일 또는 라드를 넣고 중강불에서 가열하세요.

2. 2

   돼지고기 덩어리에 소금과 후추를 넉넉히 뿌리세요. 돼지고기를 여러 번에 나누어 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 구우세요. 돼지고기를 꺼내 따로 두세요.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶으세요.

4. 4

   다진 마늘, 단맛 나는 파프리카 가루, 훈제 파프리카 가루를 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶으세요. 파프리카 가루가 타지 않도록 주의하세요.

5. 5

   토마토 페이스트를 넣고 1분 더 볶으세요. 계속 저어주세요.

6. 6

   구운 돼지고기를 냄비에 다시 넣으세요. 다진 당근, 파스닙, 셀러리를 넣으세요.

7. 7

   육수를 붓고 월계수 잎과 마조람을 넣으세요. 끓어오르면 불을 약불로 줄이세요.

8. 8

   뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 은근하게 끓이거나, 돼지고기가 부드러워지기 시작할 때까지 끓이세요.

9. 9

   감자 덩어리를 냄비에 넣으세요. 뚜껑을 덮고 30-40분 더 끓이거나, 감자가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 끓이세요.

10. 10

    기호에 맞게 소금과 후추로 간을 하세요. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거하세요. 신선하게 다진 파슬리로 장식하세요.