👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비 또는 더치 오븐에 소고기와 돼지고기를 중강불에서 갈색이 나도록 볶습니다. 건져내어 따로 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   냄비에 닭 허벅지살을 넣고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 건져내어 소고기, 돼지고기와 함께 따로 둡니다.

   ⏱️ 8 minutes
3. 3

   냄비에 다진 양파와 피망을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘, 커민, 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   고기를 냄비에 다시 넣습니다. 물 또는 육수, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour
5. 5

   옥수수, 말랑가, 유카, 고구마, 플랜테인을 냄비에 넣습니다. 잘 섞고 뚜껑을 덮어 채소와 고기가 모두 아주 부드러워질 때까지 1시간 더 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour
6. 6

   월계수 잎을 제거합니다. 다진 고수을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 아히아코는 아주 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다.