👨‍🍳 조리법

1. 1

   중간 크기 냄비에 물, 버터, 소금을 넣고 중고온으로 팔팔 끓입니다.

2. 2

   끓기 시작하면 불에서 내려 밀가루 전부를 한 번에 넣고 나무 주걱으로 냄비 가장자리에서 분리되어 볼 모양이 될 때까지 힘차게 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.

3. 3

   반죽을 잠시 식혀 따뜻하지만 만질 수 있을 정도로 식힙니다. 별 모양 팁이 있는 짤주머니가 있다면 반죽을 옮겨 담습니다. 없다면 모서리를 잘라낸 큰 지퍼백을 사용할 수 있습니다.

4. 4

   깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중고온으로 약 190°C(375°F)까지 가열합니다. 온도계가 없다면 반죽을 조금 떨어뜨렸을 때 바로 지글거려야 합니다.

5. 5

   뜨거운 기름에 반죽을 짤주머니나 봉투를 이용해 약 10-15cm 길이로 짜 넣습니다. 짤주머니에서 나오는 반죽을 요리용 가위로 잘라 넣어도 좋습니다.

6. 6

   츄로스를 한 면당 2-3분씩, 또는 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 튀깁니다. 냄비에 너무 많이 넣지 말고 여러 번에 나누어 튀깁니다.

7. 7

   튀겨진 츄로스를 건져내 구멍 뚫린 국자를 이용해 키친타월 위에 올려 기름을 뺍니다. 따뜻할 때 백설탕과 선택 사항인 계피가루를 섞은 것에 굴립니다.

8. 8

   따뜻한 핫 초콜릿이나 둘세 데 레체(dulce de leche)를 곁들여 바로 드세요.