👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 필레를 약간의 소금을 넣은 물에 살짝 삶아 익힙니다. 물에서 건져내 살짝 식힌 후, 한입 크기로 잘게 찢습니다. 삶은 물은 1/2컵 정도 따로 보관합니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
2. 2

   큰 프라이팬이나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파와 피망을 넣고 부드러워질 때까지 8-10분간 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 끊임없이 저어가며 1-2분간 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   화이트 와인을 붓고 팬 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어냅니다. 2-3분간 끓여 약간 졸아들도록 합니다.

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   으깬 토마토, 보관해둔 생선 삶은 물, 월계수 잎, 커민, 오레가노, 소금, 후추를 넣습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 필요에 따라 간을 조절하세요.
7. 7

   잘게 찢은 생선과 새우를 소스에 넣습니다. 부드럽게 저어 섞습니다.

8. 8

   뚜껑을 덮고 10-15분간 약불에서 끓입니다. 새우가 분홍색으로 익고 맛이 어우러질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 전문가 팁: 해산물을 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.
9. 9

   서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 신선한 고수로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거울 때 드세요.