👨‍🍳 조리법

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   속 만들기: 볼에 다진 고기, 다진 양파, 파슬리, 올스파이스, 계피, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 속에 큰 덩어리가 생기지 않도록 양파를 아주 잘게 다지는 것이 중요합니다.
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   반죽 만들기: 큰 볼에 세몰리나, 밀가루, 소금을 넣고 섞습니다. 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 단단하면서도 유연한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 5-7분간 치대어 매끄럽게 만듭니다.

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   반죽을 작은 덩어리로 나눕니다. 각 덩어리를 얇게 펴서 지름 약 10-12cm의 원형으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 마르지 않도록 작업하는 동안 젖은 천으로 덮어두세요.
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   각 반죽 원형의 중앙에 고기 속을 1큰술씩 채웁니다. 반죽을 반달 모양으로 접고 가장자리를 단단히 눌러 봉합니다. 포크로 가장자리를 눌러 모양을 내거나 비틀어 장식할 수 있습니다.

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   깊은 튀김 냄비나 깊은 냄비에 식물성 기름을 180°C (350°F)로 가열합니다.

   💡 전문가 팁: 균일하게 튀겨지도록 기름 온도가 정확한지 확인하기 위해 온도계를 사용하세요.
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   쿠베스를 한 번에 4-5분씩, 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 종이 타월에 올려 기름기를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 기름 온도가 낮아져서 기름진 쿠베스가 되지 않도록 냄비에 너무 많이 넣지 마세요.
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   메제로 즐기거나 간식으로 따뜻하게 서빙합니다.