👨‍🍳 조리법

1. 1

   주키니 꽃을 찬물에 부드럽게 헹궈 줄기를 제거합니다. 물기를 완전히 뺍니다.

   💡 전문가 팁: 아침에 꽃을 따는 것이 가장 좋습니다. 시든 경우, 속을 채우기 전에 물에 10분간 담가둡니다.
2. 2

   볼에 헹군 쌀, 다진 양파, 파슬리, 민트, 바질, 강판에 간 토마토, 잣 (사용하는 경우), 올리브 오일 1/4컵, 소금, 후추, 시나몬 가루 (사용하는 경우)를 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 쌀이 다른 속 재료들과 잘 섞이도록 합니다.
3. 3

   각 주키니 꽃에 속 재료를 조심스럽게 1티스푼씩 채웁니다. 너무 많이 채우지 않도록 주의합니다. 꽃잎 끝을 안쪽으로 접어 속을 감싸줍니다.

   💡 전문가 팁: 쌀이 익으면서 부풀 공간을 남겨둡니다.
4. 4

   크고 넓은 냄비 바닥에 올리브 오일 2큰술을 두릅니다. 속을 채운 꽃들을 겹치지 않게, 원을 그리듯 한 겹으로 배열합니다.

   💡 전문가 팁: 두 개의 냄비를 사용하면 한 겹으로 고르게 익힐 수 있습니다.
5. 5

   각 냄비에 물 1.5컵 (또는 꽃의 절반 정도 높이까지 오도록)을 붓습니다. 열에 강한 접시를 꽃 위에 직접 올려 꽃들이 물에 잠기도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 물을 부은 후에 접시를 올리면 꽃이 떠오르는 것을 막는 데 도움이 됩니다.
6. 6

   냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 약 20-25분간, 또는 쌀이 익고 대부분의 액체가 흡수될 때까지 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 쌀을 살짝 찔러 익었는지 확인합니다.
7. 7

   서빙하기 전에 남은 올리브 오일 1/4컵을 뿌립니다. 따뜻하게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 신선할 때 애피타이저나 가벼운 메인 코스로 즐기는 것이 가장 좋습니다.