레시피→Democratic Republic of the Congo→Kisangani Chicken Stew

Kisangani Chicken Stew(키상가니 치킨 스튜)

Name: Kisangani Chicken Stew
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT1 hour
Total time: PT1 hour 25 minutes
Yield: 5
Cuisine: Democratic Republic of the Congo
Ingredients: 2 lbs 닭고기 (조각낸 것 (닭다리와 닭날개가 권장됩니다)); 3 tbsp 식용유; 2 large 양파 (다진 것); 4 cloves 마늘 (다진 것); 1 inch piece 생강 (간 것); 2 tbsp 토마토 페이스트; 1 can (14.5 oz) 다진 토마토 (즙 포함); 1.5 cups 닭 육수; 1 cup 오크라 (썰은 것 (선택 사항)); 0.5 medium 가지 (깍둑 썬 것 (선택 사항)); 1 tsp 카레 가루; 0.5 tsp 타임 (말린 것); 1 tsp 소금 (또는 기호에 맞게); 0.5 tsp 후추 (갓 간 것); 2 월계수 잎

Poulet à la Kisangani

콩고 민주 공화국의 키상가니 시의 이름을 딴 풍부하고 맛있는 닭고기 스튜입니다. 향긋한 향신료와 함께 토마토 기반의 맛있는 소스에 부드러운 닭고기 조각을 졸여 만들며, 종종 오크라나 가지와 같은 채소가 포함됩니다.

준비 시간25 minutes

조리 시간1 hour

총 시간1 hour 25 minutes

1회 제공량5

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.
2
큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 붓고 중고온으로 가열합니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 닭고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.
3
냄비에 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.
4
다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
5
토마토 페이스트를 넣고 계속 저으면서 2분간 볶습니다.
6
다진 토마토(즙 포함), 닭 육수, 카레 가루, 말린 타임, 월계수 잎을 넣습니다. 혼합물을 끓입니다.
7
구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 사용하는 경우, 깍둑 썬 가지와 썬 오크라를 넣습니다.
8
냄비 뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄여 45-60분 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다. 가끔 저어줍니다.
9
맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 밥이나 푸푸와 함께 뜨겁게 서빙합니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 깊은 맛을 원하면 굽기 전에 닭고기를 최소 30분 동안 재워두세요.
✓카레 가루와 다른 향신료의 양은 취향에 맞게 조절하세요.
✓스튜가 너무 걸쭉해지면 닭 육수나 물을 조금 더 추가하세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

당근, 감자, 피망과 같은 다른 채소를 추가하세요.
더 매콤한 스튜를 원하면 카옌 페퍼 한 꼬집이나 썬 고추를 추가하세요.

🏷️ 태그

Congolese Chicken Stew African Hearty Spiced

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Chardonnay 🍇Pinot Noir 🍇Gamay 🍇Sauvignon Blanc

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Kisangani Chicken Stew (키상가니 치킨 스튜) — Poulet à la Kisangani

Kisangani Chicken Stew(키상가니 치킨 스튜)

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🏷️ 태그

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