👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 더 깊은 풍미를 위해 다진 마늘과 생강에 닭고기를 몇 시간 또는 하룻밤 재워두어도 좋습니다.
2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름 약 1/4컵을 넣고 중고온에서 달굽니다. 닭고기 조각을 한 번에 튀겨 모든 면이 황금빛 갈색이 되도록 합니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다. 냄비에는 기름 2-3 테이블스푼 정도만 남깁니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 생강을 넣고 약 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토를 넣고 약 10-15분간 부드러워지고 으스러질 때까지 볶습니다. 당근, 그린빈, 파프리카, 스코치 보닛 고추(사용하는 경우)를 넣고 5분 더 볶습니다.

5. 5

   치킨 육수 큐브를 부수어 넣고 섞습니다. 튀긴 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 모든 것을 채소 믹스와 잘 코팅되도록 섞습니다. 소스를 만들기 위해 필요하다면 물 약 1/2컵을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 약불에서 졸입니다.

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   졸이는 동안, 별도의 팬에 중고온으로 넉넉한 양의 식물성 기름을 붓고 깊게 튀길 준비를 합니다. 썬 플랜틴을 황금빛 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 튀깁니다. 기름에서 꺼내 키친타월에 올려 기름을 뺍니다.

7. 7

   졸임 요리가 완성되면 다진 신선한 파슬리를 넣고 섞습니다. 완성된 풀레 DG를 튀긴 플랜틴과 함께 뜨겁게 서빙합니다.