👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 볼에 미지근한 우유, 이스트, 백설탕 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 5-10분간 거품이 올라올 때까지 그대로 둡니다.

2. 2

   큰 볼에 밀가루와 남은 백설탕을 넣습니다. 가운데 홈을 파고 이스트 혼합물, 녹인 버터, 풀어 놓은 계란을 붓습니다. 부드럽고 약간 끈기 있는 반죽이 될 때까지 섞습니다.

3. 3

   덧가루를 살짝 뿌린 작업대에서 반죽을 5-7분간 매끄럽고 탄력 있게 치댑니다. 기름을 살짝 바른 볼에 반죽을 넣고 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안, 또는 두 배로 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다.

4. 4

   반죽이 발효되는 동안 토핑을 준비합니다: 중간 크기 볼에 실온 상태의 버터와 흑설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 크림처럼 만듭니다. 계피가루를 넣고 섞습니다.

5. 5

   9x13인치 베이킹 팬에 기름을 바릅니다. 부풀어 오른 반죽을 주먹으로 눌러 가스를 빼고 준비된 팬에 고르게 펼쳐 댑니다.

6. 6

   흑설탕과 버터 혼합물을 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다. 손가락 끝을 사용해 토핑에 작은 구멍을 내어 캐러멜화가 잘 되도록 합니다.

7. 7

   오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.

8. 8

   25-30분 동안, 또는 케이크가 황금빛 갈색이 되고 토핑이 기포가 올라오며 캐러멜화될 때까지 굽습니다. 자르기 전에 팬에서 식힙니다.