👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아둡니다.

   💡 전문가 팁: 쿠키 모양을 만들기 전에 베이킹 시트를 준비해 두세요.
2. 2

   큰 볼에 실온 상태의 버터와 백설탕을 넣고 밝고 폭신해질 때까지 크림화합니다.

3. 3

   달걀을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 다른 재료를 넣기 전에 달걀이 완전히 섞였는지 확인하세요.
4. 4

   다른 볼에 밀가루, 계피 가루, 카다멈 가루, 클로브 가루, 생강 가루, 백후추 가루, 그리고 암모늄 중탄산염(또는 베이킹 파우더)을 함께 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 가루 재료를 따로 섞으면 향신료가 고르게 분포됩니다.
5. 5

   버터 혼합물에 가루 재료를 점차적으로 넣으면서 섞어줍니다. 생크림을 넣고 단단한 반죽이 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 반죽을 너무 많이 섞지 마세요. 단단하지만 부드럽게 다룰 수 있어야 합니다.
6. 6

   반죽을 4-6등분합니다. 덧가루를 살짝 뿌린 작업대에서 각 부분을 손가락 굵기의 길쭉한 소시지 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 균일하게 굽기 위해 두께를 일정하게 만드세요.
7. 7

   소시지 모양을 약 1cm (1/2 인치) 두께의 작은 조각으로 자릅니다.

   💡 전문가 팁: 그대로 두거나 각 조각을 작은 공 모양으로 굴려도 좋습니다.
8. 8

   준비된 베이킹 시트 위에 조각(또는 공)을 올리고, 서로 약간의 간격을 둡니다.

   💡 전문가 팁: 굽는 동안 약간 퍼질 것입니다.
9. 9

   8-10분 동안, 또는 바닥이 연한 황갈색이 될 때까지 굽습니다. 빨리 탈 수 있으니 주의 깊게 살펴보세요.

10. 10

    쿠키를 베이킹 시트에서 몇 분간 식힌 후, 완전히 식히기 위해 식힘망으로 옮깁니다.

    💡 전문가 팁: 완전히 식혀야 바삭해집니다.