👨‍🍳 조리법

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   청어 필레의 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 물기를 제거하면 튀길 때 더 바삭하게 됩니다.
2. 2

   납작한 접시에 밀가루를 담습니다. 각 청어 필레를 밀가루에 묻힌 뒤, 여분의 가루는 털어냅니다.

   💡 전문가 팁: 모든 면이 얇게 코팅되도록 합니다.
3. 3

   큰 프라이팬에 버터를 넣고 중강불로 녹입니다. 버터가 지글거리기 시작하면 밀가루를 묻힌 청어 필레를 넣습니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   청어를 한 면당 약 3-5분씩, 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다.

   ⏱️ 6-10 minutes

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요하면 나누어서 튀기세요.
5. 5

   청어를 튀기는 동안 호밀빵 조각을 살짝 토스트합니다.

   💡 전문가 팁: 살짝 토스트하면 빵이 딱딱해지지 않고 식감이 좋아집니다.
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   호밀빵 한 조각이나 두 조각 위에 튀긴 청어 필레를 올립니다. 원하면 신선한 딜과 절인 붉은 양파로 고명합니다.