Salatet Kishk(살라텟 키쉬크 (Salatet Kishk))

Name: Salatet Kishk
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT20 minutes
Yield: 6
Cuisine: Egypt
Ingredients: 100 g 키쉬크 가루 (굵은 알갱이가 아닌 고운 가루인지 확인하세요.); 3 medium 요구르트 (지방이 많은 플레인 요구르트를 추천합니다.); 1 medium 마늘 (다지거나 페이스트로 만듭니다.); 60 ml 신선한 파슬리 (잘게 다집니다.); 2 tbsp 쪽파 (다집니다.); 120 ml 올리브 오일 (엑스트라 버진 올리브 오일을 선호합니다.); 1/2 tsp 레몬 즙 (신선하게 짠 것입니다.); 1/4 tsp 커민 (가루입니다.)

Egyptian Fermented Grain Salad

살라텟 키쉬크는 요구르트와 밀로 만든 전통 음식인 키쉬크의 독특한 발효 풍미를 강조한 상큼하고 짭짤한 이집트식 샐러드입니다. 종종 가벼운 식사나 애피타이저로 즐기며 이집트의 풍부한 요리 유산을 담고 있습니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간0 minutes

총 시간20 minutes

1회 제공량6

난이도Easy

2개의 수정· Feb 8

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🧂 재료

100 g 키쉬크 가루(굵은 알갱이가 아닌 고운 가루인지 확인하세요.)
3 medium 요구르트(지방이 많은 플레인 요구르트를 추천합니다.)
1 medium 마늘(다지거나 페이스트로 만듭니다.)
60 ml 신선한 파슬리(잘게 다집니다.)
2 tbsp 쪽파(다집니다.)
120 ml 올리브 오일(엑스트라 버진 올리브 오일을 선호합니다.)
1/2 tsp 레몬 즙(신선하게 짠 것입니다.)
1/4 tsp 커민(가루입니다.)

👨‍🍳 조리법

1
키쉬크 베이스 준비: 중간 크기의 볼에 키쉬크 가루와 요구르트를 섞습니다. 키쉬크 가루가 완전히 섞여 걸쭉한 페이스트 형태가 될 때까지 힘차게 휘젓습니다. 너무 되직하면 물을 한 번에 한 스푼씩 조금씩 넣어가며 원하는 푸딩 같은 농도가 될 때까지 섞습니다. 이 단계는 샐러드의 원하는 식감과 풍미를 얻는 데 매우 중요합니다.
⏱️ 5 minutes
2
향신료와 허브 섞기: 다진 마늘, 다진 파슬리, 다진 쪽파를 키쉬크와 요구르트 혼합물에 넣습니다. 샐러드 베이스에 모든 재료가 고르게 퍼지도록 잘 섞습니다.
⏱️ 10 minutes
3
드레싱 만들기: 별도의 작은 볼에 올리브 오일, 신선한 레몬 즙, 갈은 커민, 소금, 갓 갈은 후추를 넣고 휘젓습니다. 이 드레싱은 샐러드에 산뜻함과 깊은 풍미를 더해줄 것입니다.
⏱️ 3 minutes
4
섞고 차갑게 하기: 준비된 드레싱을 키쉬크 혼합물 위에 붓습니다. 잘 섞일 때까지 부드럽게 섞습니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절하세요. 볼을 덮고 최소 20분 동안 냉장하여 맛이 어우러지고 샐러드가 차가워지도록 합니다.
⏱️ 2 minutes
5
서빙: 서빙하기 전에 샐러드를 다시 한번 부드럽게 젓습니다. 너무 되직해졌다면 원하는 농도가 될 때까지 물이나 레몬 즙을 약간 더 추가할 수 있습니다. 원한다면 깍둑썰기한 토마토와 구운 견과류로 고명을 얹습니다. 차갑게 서빙합니다.