👨‍🍳 조리법

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   기본 재료 준비: 중간 크기의 냄비에 전유, 백설탕, 옥수수 전분을 넣습니다. 차가운 상태에서 불을 켜기 전에 재료들을 잘 섞어 옥수수 전분이 완전히 녹고 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 생크림을 사용할 경우 이 단계에서 함께 섞습니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   푸딩 조리: 냄비를 중간 불에 올립니다. 주걱으로 냄비 바닥과 옆면을 긁어가며 계속 저어 약 10-15분 동안 조리합니다. 혼합물이 점차 커스터드처럼 걸쭉해져 숟가락 뒷면에 코팅될 정도가 되어야 합니다. 세게 끓이지 않도록 주의합니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   향 첨가: 걸쭉해지면 냄비를 불에서 내립니다. 오렌지 블라썸 워터(또는 장미수)를 넣고 잘 섞습니다. 혼합물이 약 5-10분 정도 약간 식도록 둡니다.

   ⏱️ 15 minutes
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   담기 및 식히기: 따뜻한 메할라비아를 개별 서빙 볼, 라메킨 또는 작은 유리잔에 붓습니다. 실온에서 약 30분 동안 카운터에서 식힙니다.

   ⏱️ 3 minutes
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   굳히고 서빙하기: 볼을 플라스틱 랩으로 덮고, 표면에 랩이 닿도록 살짝 눌러 막이 생기는 것을 방지합니다. 최소 2~4시간 또는 완전히 굳고 차가워질 때까지 냉장 보관합니다. 서빙하기 전에 다진 피스타치오 또는 원하는 다른 토핑으로 넉넉하게 장식합니다.

   ⏱️ 20 minutes
6. 6

   Once slightly cooled, cover the dishes with plastic wrap, pressing it directly onto the surface of the pudding to prevent a skin from forming. Refrigerate for at least 2-3 hours, or until completely chilled and set.

   ⏱️ 2-3 hours (chilling)
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   Before serving, sprinkle the chilled Mehallabia generously with finely chopped pistachios.

   ⏱️ 1 minute