👨‍🍳 조리법

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   검은콩을 헹궈 물에 밤새 불리거나, 콩을 2분간 끓인 후 뜨거운 물에 1시간 동안 두는 빠른 불림 방법을 사용하세요.

   💡 전문가 팁: 불리는 것은 콩을 더 고르게 익히고 조리 시간을 줄이는 데 도움이 됩니다.
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   불린 콩의 물을 빼고 큰 냄비에 담으세요. 신선한 물 8컵을 붓고 끓이세요. 열을 줄이고 뚜껑을 덮어 약 1~1.5시간 또는 콩이 부드러워질 때까지 약한 불로 끓이세요.

   ⏱️ 1.5 hours
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   콩이 약한 불로 끓는 동안, 중간 불로 달군 팬에 식물성 기름을 두르세요. 다진 양파와 피망을 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶으세요.

   ⏱️ 7 minutes
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   팬에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶으세요.

   ⏱️ 1 minute
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   콩이 부드러워지면, 볶은 양파, 마늘, 피망 혼합물을 냄비에 넣으세요. 다진 고수 대부분을 넣고 약간은 장식용으로 남겨두세요.

   💡 전문가 팁: 고수는 나중에 넣으면 신선한 풍미를 유지할 수 있습니다.
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   소금과 후추로 수프의 간을 맞추세요. 맛이 어우러지도록 15-20분 더 약한 불로 끓이세요.

   ⏱️ 20 minutes
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   더 부드러운 수프를 원하면, 핸드 블렌더를 사용하거나 일반 블렌더에 조심스럽게 옮겨 수프의 일부를 갈아낼 수 있습니다. 냄비에 다시 넣고 저어주세요.

   💡 전문가 팁: 이 단계는 선택 사항이지만 더 크리미한 질감을 만듭니다.
8. 8

   따뜻하게 서빙하고, Crema Salvadoreña 한 스푼, 으깬 Queso fresco, 그리고 남겨둔 신선한 고수로 장식하세요.