👨‍🍳 조리법

1. 1

   퍼푸 준비: 카사바와 풋 플랜테인을 물에 푹 무를 때까지 삶습니다(약 30-40분). 물기를 잘 뺍니다.

2. 2

   푸드 프로세서나 절구와 공이를 사용하여 삶은 카사바와 플랜테인을 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 함께 으깹니다. 섞는 데 도움이 필요하면 물을 약간 넣습니다. 공 모양으로 만듭니다.

3. 3

   시금치 소스 준비: 냄비에 팜유를 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘, 다진 토마토, 고추(사용하는 경우)를 넣습니다. 토마토가 부드러워질 때까지 약 5분간 익힙니다.

5. 5

   다진 시금치를 냄비에 넣습니다. 생선이나 닭고기를 사용하는 경우 지금 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

6. 6

   물 또는 육수 약 1컵, 소금, 후추를 넣습니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 소스가 걸쭉해지고 맛이 어우러질 때까지 20-30분간 익힙니다.

7. 7

   서빙할 때, 퍼푸 공을 그릇에 담고 그 위에 시금치 소스를 듬뿍 얹습니다.