👨‍🍳 조리법

1. 1

   신선한 오크라를 사용하는 경우, 끝부분을 제거하고 1.5cm 두께로 둥글게 썰어주세요. 냉동 오크라를 사용하는 경우, 완전히 해동할 필요는 없습니다.

2. 2

   큼직한 냄비나 더치 오븐에 팜유를 넣고 중불로 달굽니다. 닭고기나 생선을 사용하는 경우, 모든 면이 노릇해지도록 구워주세요. 건져내서 따로 둡니다. 훈제 생선을 사용하는 경우, 나중에 넣습니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘, 다진 피망, 깍둑 썬 토마토, 간 생강, 다진 피망을 넣고 5분 더 볶아주세요. 자주 저어주세요.

4. 4

   구운 고기나 생선 (사용하는 경우)을 냄비에 다시 넣습니다. 훈제 생선을 사용하는 경우, 지금 넣어주세요.

5. 5

   슬라이스한 오크라, 부순 육수 큐브, 물 또는 육수를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어주세요.

6. 6

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안, 또는 고기가 부드러워지고 오크라가 스튜를 걸쭉하게 만들 때까지 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.

7. 7

   소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 육수 큐브에 이미 간이 충분할 수 있으므로, 더 넣기 전에 맛을 보고 추가하세요.

8. 8

   뜨거울 때, 전통적으로 삶은 카사바, 플랜틴 또는 밥과 함께 냅니다.