👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 닭고기 조각과 얇게 썬 양파의 절반, 레몬즙, 다진 마늘, 디종 머스터드, 치킨 육수 가루, 소금, 후추, 고춧가루 플레이크(사용하는 경우)를 넣고 잘 섞어 닭고기에 골고루 묻혀주세요. 덮어서 냉장고에서 최소 4시간 또는 가급적 하룻밤 동안 재워두세요.

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   오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 재워둔 양념은 따로 남겨두고 닭고기는 건져냅니다. 오븐 사용 가능한 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중고온에서 달궈 닭고기 조각을 모든 면이 노릇하게 구워주세요. 닭고기를 건져내 따로 둡니다.

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   냄비에 남은 얇게 썬 양파를 넣고 부드러워지고 약간 캐러멜화될 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

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   구운 닭고기를 양파와 함께 냄비에 다시 넣습니다. 남겨둔 재우던 양념과 물 또는 치킨 스톡 1컵을 넣습니다. 월계수 잎을 끼워 넣습니다.

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   끓기 시작하면 냄비 뚜껑을 덮고 예열된 오븐으로 옮깁니다. 닭고기가 아주 부드럽고 완전히 익을 때까지 1시간에서 1시간 30분 동안 굽습니다.

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   먹기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 닭고기와 양파를 흰쌀밥이나 쿠스쿠스 위에 얹어 냅니다. 냄비의 소스를 넉넉히 뿌립니다.