👨‍🍳 조리법

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   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중간 센 불로 가열합니다. 소고기 깍둑썰기를 넣고 모든 면이 갈색이 되도록 볶습니다. 소고기를 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 소고기를 잘 볶으면 수프의 풍미가 깊어집니다.
2. 2

   냄비에 깍둑썰기한 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘, 커민, 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   믹서기에 생 땅콩과 물 2컵을 넣습니다. 부드러운 페이스트가 될 때까지 갈아줍니다. 더 부드러운 질감을 원하면 물을 더 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 부드러운 질감을 위해 땅콩 껍질을 미리 벗기는 것이 중요합니다.
4. 4

   땅콩 페이스트를 양파와 마늘이 있는 냄비에 넣습니다. 잘 섞어줍니다. 덩어리가 생기지 않도록 주의하면서 소고기 육수를 조금씩 넣고 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 육수를 넣으면서 계속 저어주면 땅콩 페이스트가 유화되는 데 도움이 됩니다.
5. 5

   볶은 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 깍둑썰기한 당근, 빨간 파프리카, 청강낭, 깍둑썰기한 감자를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 이 단계에서 소금과 후추를 조절하면 맛이 잘 어우러집니다.
6. 6

   수프를 끓이다가 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간에서 1시간 30분 또는 소고기가 부드러워지고 채소가 익을 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 약불에서 천천히 끓이는 것이 소고기를 부드럽게 하고 풍미를 깊게 하는 비결입니다.
7. 7

   맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 수프가 너무 걸쭉하면 육수나 물을 조금 더 넣습니다. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 동안 끓여 졸입니다.

   💡 전문가 팁: 개인의 취향에 맞게 농도를 조절할 수 있습니다.
8. 8

   소파 데 마니를 그릇에 떠 담습니다. 다진 고수와 선택 사항인 프렌치 프라이로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 프렌치 프라이는 기분 좋은 바삭함을 더해주며 일부 지역에서는 전통적인 장식입니다.