👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 팜유를 넣고 중불로 달굽니다. 다진 양파와 피망을 넣고 5~7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 깍둑썬 토마토를 넣습니다. 가끔 저어가며 5분 더 익히고, 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 둡니다.

3. 3

   다진 말람바 잎(또는 시금치/근대)을 넣고 숨이 죽을 때까지 익힙니다.

4. 4

   생선 육수를 붓고 끓입니다. 현지 향신료, 소금, 후추를 넣습니다.

5. 5

   끓는 수프에 생선 덩어리를 조심스럽게 넣습니다. 생선이 불투명해지고 완전히 익을 때까지 약 10~15분간 익힙니다. 생선이 너무 익지 않도록 주의하세요.

6. 6

   맛을 보고 간을 조절합니다. 따뜻하게 드세요.