👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 26cm (10인치) 원형 케이크 틀이나 스프링폼 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.

2. 2

   큰 볼에 중력분, 설탕 1/2컵, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 휘저어 섞습니다. 부드러워진 버터를 넣고 잘게 부서질 때까지 섞어 거친 빵가루 상태로 만듭니다.

3. 3

   다른 볼에 계란 노른자와 남은 설탕 1/2컵을 넣고 두껍고 옅은 색이 될 때까지 휘젓습니다. 커드 치즈와 사워크림을 계란 노른자 혼합물에 살살 섞어 넣습니다. 사용하는 경우 건포도와 바닐라 설탕을 넣고 섞습니다.

4. 4

   깨끗한 볼에 계란 흰자를 단단한 봉우리가 생길 때까지 휘젓습니다. 휘핑한 계란 흰자를 커드 치즈 혼합물에 살살 섞어 재료가 보이지 않을 정도로만 섞습니다.

5. 5

   케이크를 쌓습니다: 준비된 케이크 틀 바닥에 준비된 케이크 가루 혼합물의 약 1/3을 뿌립니다. 작은 버터 조각을 군데군데 올립니다. 커드 치즈 혼합물의 절반을 준비된 케이크 틀에 살살 붓거나 숟가락으로 뜹니다.

6. 6

   남은 케이크 가루 혼합물의 절반을 커드 치즈 층 위에 뿌린 다음, 남은 액체 혼합물로 덮습니다. 마지막으로 남은 케이크 가루 혼합물을 맨 위에 뿌리고 남은 버터를 군데군데 올립니다.

7. 7

   예열된 오븐에서 35-40분 동안 굽거나, 케이크가 황금빛 갈색이 되고 가운데 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.

8. 8

   케이크를 틀에서 약 10-15분 동안 식힌 다음, 와이어 랙에 뒤집어 완전히 식힙니다.