👨‍🍳 조리법

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   파이 반죽 준비: 감자를 삶아 식힙니다. 볼에 밀가루를 체 쳐 넣고, 버터 조각을 넣은 뒤 손가락 끝으로 비벼 부슬부슬하게 만듭니다. 소금, 베이킹파우더, 간 감자를 넣고 섞습니다. 반죽을 잠깐 치댄 후, 랩으로 싸서 냉장 보관합니다.

   💡 전문가 팁: 차가운 재료를 사용하면 부드러운 크러스트를 만들 수 있습니다.
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   필링 준비: 팬에 식용유 또는 버터를 두르고 다진 양파를 부드럽고 황금색이 될 때까지 볶습니다 (약 15분). 캐러웨이 씨앗을 넣고 양념합니다.

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   다른 볼에 계란과 사워 크림을 넣고 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 계란과 사워 크림을 실온 상태로 두면 더 잘 섞입니다.
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   오븐을 225°C (435°F)로 예열합니다. 25cm 타르트 틀에 버터를 바릅니다. 반죽을 밀어 틀에 깔고, 15분간 황금색이 될 때까지 블라인드 베이킹합니다.

   💡 전문가 팁: 블라인드 베이킹을 위해 반죽 위에 베이킹 용지나 베이킹 빈을 깔아줍니다.
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   블라인드 베이킹한 파이 크러스트 위에 양파 혼합물을 펼쳐 담습니다. 그 위에 계란과 사워 크림 혼합물을 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 양파가 고르게 퍼지도록 합니다.
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   225°C (435°F) 오븐에서 20분간 굽습니다. 서빙 전에 잠시 식힙니다.