👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 간 돼지고기, 호밀가루, 중력분, 달걀, 다진 양파, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 덩어리진 반죽이 될 때까지 잘 섞어줍니다.

2. 2

   큰 냄비에 채수를 넣고 끓입니다. 숟가락 두 개를 사용하여 돼지고기와 호밀 반죽으로 작은 만두를 만들고 끓고 있는 육수에 조심스럽게 넣습니다.

3. 3

   만두를 약 20-25분 동안, 또는 익어서 표면에 떠오를 때까지 끓입니다. 건져낸 만두는 구멍 뚫린 숟가락으로 건져 따로 둡니다.

4. 4

   같은 냄비에 중간 불로 버터를 녹입니다. 루(roux)를 만들기 위해 30g의 중력분을 넣고 휘저어 섞습니다. 1-2분 동안 계속 저어가며 볶습니다.

5. 5

   뭉치지 않도록 조심하며 우유와 만두를 삶았던 육수를 조금씩 휘저어 넣습니다. 약하게 끓여 소스가 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

6. 6

   다진 신선한 딜을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

7. 7

   익힌 만두를 딜 소스에 다시 넣고 몇 분 동안 따뜻하게 데웁니다. 뜨거울 때 제공합니다.