👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 10분간 재워지도록 둡니다.
2. 2

   큰 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 간 생강, 다진 스코치 보넷 페퍼(사용하는 경우)를 넣습니다. 1-2분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토, 카레 가루, 말린 타임, 월계수 잎을 넣고 섞습니다. 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 토마토 소스의 풍미가 깊어지도록 합니다.
5. 5

   물 또는 생선 육수를 붓습니다. 소스가 끓으면 불을 줄이고 10분간 뭉근하게 끓여 약간 걸쭉하게 만듭니다.

6. 6

   간한 생선 조각을 끓고 있는 소스에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 대부분 잠기도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 냄비에 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다.
7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 10-15분간 끓이거나, 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 끓입니다. 생선이 너무 익지 않도록 주의합니다.

8. 8

   월계수 잎을 제거합니다. 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙 전에 신선한 고수로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 밥, 푸푸 또는 삶은 플랜테인과 함께 뜨겁게 서빙하세요.