👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금, 후추, 타임을 뿌려 밑간합니다. 잠시 둡니다.

2. 2

   크고 두꺼운 냄비에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토 (또는 퓨레)와 선택 사항인 스코치 보네트 고추를 넣습니다. 약 10분간 가끔 저어가며 토마토가 으깨지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

5. 5

   냄비에 땅콩버터를 넣습니다. 토마토 혼합물과 잘 섞이도록 잘 저어줍니다. 계속 저어가며 5분간 익혀 땅콩버터를 살짝 구워줍니다.

6. 6

   치킨 육수 또는 물을 조금씩 넣어가며 부드럽게 휘저어 섞습니다. 월계수 잎을 넣습니다.

7. 7

   밑간한 닭고기 조각을 소스에 넣습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 또는 닭고기가 부드럽고 완전히 익을 때까지 익힙니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

8. 8

   월계수 잎을 제거합니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 소스가 너무 되직하면 육수나 물을 조금 더 넣습니다. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓입니다.

9. 9

   따뜻하게 찐 밥, 푸푸 또는 삶은 플랜틴과 함께 제공합니다.