👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 원하면 최소 30분 동안 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 풍미를 더하려면 양념에 파프리카 가루나 카레 가루를 약간 추가하세요.
2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   으깬 토마토, 타임, 월계수 잎을 넣고 섞어줍니다. 약 5분간 가끔 저어가며 볶아 토마토 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

6. 6

   다른 볼에 땅콩버터와 닭 육수를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 이 혼합물을 토마토 베이스가 있는 냄비에 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 땅콩버터 덩어리가 생기지 않도록 육수와 잘 섞어주세요.
7. 7

   구운 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 스코치 보닛 고추(사용하는 경우)를 넣습니다. 소스를 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 또는 닭고기가 부드럽고 완전히 익을 때까지 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 타지 않도록 가끔 저어주세요. 소스가 너무 걸쭉해지면 닭 육수나 물을 조금 더 추가하세요.
8. 8

   소금과 후추로 간을 맞춰 맛을 냅니다. 서빙하기 전에 월계수 잎과 스코치 보닛 고추를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 땅콩버터는 짤 수 있으므로 맛을 보고 간을 조심스럽게 조절하세요.
9. 9

   피스타치오 소스 닭고기 브레이즈를 따뜻하게 제공하며, 보통 찐 밥, 푸푸 또는 플랜틴과 함께 곁들입니다.

   💡 전문가 팁: 원하면 다진 땅콩이나 신선한 고수를 고명으로 곁들여도 좋습니다.