👨‍🍳 조리법

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   감자 준비: 감자를 깨끗이 씻어 껍질째 통째로 큰 냄비에 넣습니다. 감자가 잠길 정도로 찬물을 붓고 소금 1 작은술을 넣습니다. 센 불에서 끓기 시작하면 불을 줄이고 15-20분 동안 끓이거나, 포크로 쉽게 찔러지지만 모양이 유지될 때까지 익힙니다. 감자가 너무 물러지지 않도록 주의하세요. 익힌 감자는 즉시 물기를 빼고 10-15분 정도 만질 수 있을 정도로만 식힙니다.

   ⏱️ 25 minutes
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   드레싱 만들기: 감자가 약간 식는 동안 드레싱을 만듭니다. 중간 크기의 냄비에 데운 비프 브로스, 화이트 와인 식초, 디종 머스터드, 설탕(사용하는 경우), 남은 소금 1/2 작은술, 흑후추를 넣고 섞습니다. 곱게 다진 노란 양파를 이 혼합물에 넣습니다. 드레싱을 부드럽게 끓인 후 즉시 불을 아주 약하게 줄여 약 1분 동안 끓여 맛이 어우러지게 합니다. 이렇게 살짝 끓이면 생 양파의 맛이 부드러워집니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   감자 버무리기: 감자를 만질 수 있을 정도로 식으면 조심스럽게 껍질을 벗깁니다. 아직 따뜻할 때 약 0.5cm 두께의 둥근 모양으로 썹니다. 따뜻한 감자 슬라이스를 크지 않은 금속이 아닌 큰 볼에 담습니다. 따뜻한 드레싱 혼합물을 감자 위에 고르게 붓습니다. 감자가 맛있는 드레싱을 충분히 흡수하도록 부드럽게 뒤섞습니다. 따뜻한 감자가 액체를 더 효과적으로 흡수합니다.

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   재우고 마무리하기: 볼에 뚜껑을 덮고 감자 샐러드를 실온에서 최소 30분에서 최대 1시간 동안 재워 맛이 감자에 배도록 합니다. 재운 후, 풍미를 더하기 위해 무향 식용유를 부드럽게 섞습니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추를 추가하여 간을 조절합니다. 서빙 직전에 다진 신선한 파슬리나 차이브를 넣고 섞습니다.

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   서빙: 독일식 감자 샐러드는 전통적으로 따뜻하게 또는 실온에서 제공됩니다. 나중에 서빙할 경우 냉장 보관했다가 서빙 약 30분 전에 실온으로 꺼내어 맛이 완전히 퍼지도록 할 수 있습니다.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   Pour the warm dressing from the skillet over the sliced potatoes. Add the reserved crispy bacon. Gently toss everything together until the potatoes are evenly coated. Season with salt and freshly ground black pepper to taste. If using, stir in the chopped fresh parsley.

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   Serve the Kartoffelsalat immediately while it is warm. The flavors will continue to meld as it sits, but it is best enjoyed fresh and warm.

   ⏱️ Immediate