👨‍🍳 조리법

1. 1

   빵 준비하기: 딱딱해진 빵 롤을 작은 깍둑썰기(약 1-2cm 또는 0.5-0.75인치)로 자릅니다. 큰 믹싱 볼에 담아주세요. 빵 껍질은 질감과 풍미를 더해주므로 제거하지 않도록 합니다.

   ⏱️ 20 minutes
2. 2

   빵 불리기: 우유를 끓지 않을 정도로 따뜻하게 데웁니다. 데운 우유를 빵 깍둑썰기에 붓고, 모든 빵 조각이 촉촉해지도록 숟가락으로 살짝 눌러줍니다. 볼을 덮고 최소 15-20분 동안 또는 빵이 완전히 부드러워질 때까지 그대로 둡니다. 여분의 액체가 많으면 조심스럽게 따라 버릴 수 있습니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   향신료 볶기: 빵이 불리는 동안, 중간 불로 달군 팬에 버터를 녹입니다. 잘게 다진 양파를 넣고 투명하고 부드러워질 때까지 약 8-10분간 볶습니다. 양파가 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요. 타면 쓴맛이 날 수 있습니다. 요리 마지막 1분 동안 다진 파슬리를 넣고 섞습니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   재료 섞기: 볶은 양파와 파슬리 혼합물을 불린 빵에 넣습니다. 가볍게 풀어준 계란, 소금, 후추, 넛맥(사용하는 경우)을 넣습니다. 손이나 튼튼한 숟가락으로 모든 재료가 덩어리지고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 골고루 섞습니다. 섞으면서 큰 빵 덩어리는 부숴줍니다.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   반죽 농도 조절하기: 반죽은 촉촉하지만 모양을 유지할 수 있을 만큼 단단해야 합니다. 너무 질고 끈적하다면, 고운 빵가루를 한 번에 한 스푼씩 점진적으로 넣고, 원하는 농도가 될 때까지 매번 잘 섞어줍니다. 반죽은 만졌을 때 부드럽고 쉽게 부서지지 않아야 합니다.

6. 6

   만두 모양 만들기: 손에 물을 살짝 묻혀 반죽이 달라붙는 것을 방지합니다. 반죽을 조금씩 떼어내 손바닥으로 굴려 테니스공 크기(약 6-7cm 또는 2.5-3인치 지름)의 단단하고 둥근 모양으로 만듭니다. 요리 중에 모양이 유지되도록 단단하게 눌러줍니다.

   ⏱️ 20 minutes