👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비에 간 양파, 토마토, 생강, 마늘, 고추를 넣고 섞습니다. 물 또는 생선 육수, 새우 가루(사용하는 경우), 소금을 넣습니다. 끓입니다.

2. 2

   끓고 있는 국물에 깨끗하게 손질한 훈제 생선 조각을 넣습니다. 약 15분간 끓여 맛이 잘 어우러지도록 합니다.

3. 3

   썰어 놓은 오크라와 썬 양파를 냄비에 넣습니다. 잘 저어주고 오크라가 원하는 부드러움과 점액질이 될 때까지 약 10-15분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 더 끈적한 식감을 원하면 오크라에 베이킹소다를 약간 넣으세요.
4. 4

   썰어 놓은 시금치나 잎채소를 넣고 섞습니다. 채소가 시들 때까지 3-5분 더 끓입니다.

5. 5

   전통적인 풍미를 위해 팜유를 사용하는 경우, 이 단계에서 넣고 섞습니다. 간을 보고 필요하면 소금으로 조절합니다. 2분 더 끓입니다.

6. 6

   뜨거울 때, 전통적으로는 반쿠(banku)나 아크플레(akple)와 함께 냅니다.

   💡 전문가 팁: 페트리 데치는 밥이나 푸푸(fufu)와 함께 즐길 수도 있습니다.