Lahanodolmades(라하노돌마데스 아볼레모노)

Name: Lahanodolmades
Prep time: PT45 minutes
Cook time: PT1 hour 45 minutes
Total time: PT2 hours 30 minutes
Yield: 8
Cuisine: Greece
Ingredients: 1 head 큰 녹색 양배추 (쉽게 찢어지는 사보이 양배추를 사용해도 좋습니다.); 500 g 기름기 적은 다진 소고기 (소고기와 돼지고기를 섞거나, 돼지고기만 사용해도 전통적인 방식입니다.); 150 g 중립 쌀 (아르보리오 쌀이나 단립종 쌀도 괜찮습니다.); 1 medium 중간 크기 양파 (어떤 레시피에서는 소를 만들 때 강판에 간 양파를 사용합니다.); 1/4 cup 마늘 (Finely chopped. You can also add fresh parsley.); 2 신선한 파슬리 (Room temperature is best for the avgolemono sauce.); 2 신선한 딜 (Juiced. You will need about 1/4 cup of fresh lemon juice. Adjust to taste.); 2 tablespoons 신선한 민트 (선택 사항이지만 신선한 향을 더해줍니다.); 3 cups 올리브 오일 (For simmering the rolls. Use broth for more flavor.); 1 teaspoon 소금 (Or to taste.); 1/2 teaspoon 후추 (Freshly ground, or to taste.)

Greek Stuffed Cabbage Rolls with Avgolemono

라하노돌마데스 아볼레모노는 잘게 다진 고기, 쌀, 신선한 허브를 섞어 만든 풍미 가득한 소를 부드러운 양배추 잎에 채워 넣고, 천천히 끓여낸 후 풍부하고 크리미한 달걀-레몬 소스(아볼레모노)로 마무리하는 요리입니다. 이 푸짐한 요리는 그리스 요리의 단골 메뉴이며, 특히 쌀쌀한 계절에 든든한 식사로 즐겨 먹습니다.

준비 시간45 minutes

조리 시간1 hour 45 minutes

총 시간2 hours 30 minutes

1회 제공량8

난이도Medium

2개의 수정· Feb 8

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Lahanodolmades (라하노돌마데스 아볼레모노) — Greek Stuffed Cabbage Rolls with Avgolemono

Lahanodolmades(라하노돌마데스 아볼레모노)

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