👨‍🍳 조리법

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   파 속 재료 준비: 얇게 썬 대파와 쪽파에 묻은 흙을 제거하기 위해 깨끗이 씻습니다. 중간 불로 달군 넓은 프라이팬에 올리브 오일 1/4컵을 두릅니다. 대파와 쪽파를 넣고 10-12분 정도 부드러워지고 약간 노릇해질 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 불에서 내려 완전히 식힙니다.

   ⏱️ 25 minutes
2. 2

   속 재료 섞기: 큰 볼에 식힌 파와 양파 볶은 것, 부숴 놓은 페타 치즈, 풀어 놓은 계란, 다진 파슬리, 다진 딜을 넣습니다. 잘 섞이도록 부드럽게 섞습니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   필로 준비: 오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 9x13인치 베이킹 접시 또는 12인치 원형 파이 팬에 녹인 버터나 올리브 오일을 약간 발라 가볍게 기름칠합니다. 필로 반죽을 조심스럽게 펼칩니다. 마르지 않도록 젖은 행주로 덮어 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   바닥 크러스트 쌓기: 준비된 베이킹 접시에 필로 반죽 시트 한 장을 놓고, 가장자리로 약간 늘어지게 합니다. 녹인 버터로 가볍게 붓으로 바릅니다. 그 위에 필로 시트 한 장을 더 놓고 버터를 바릅니다. 이 과정을 반복하여 바닥 크러스트를 위해 6-8겹의 필로를 만들고, 각 겹마다 버터를 바릅니다.

   ⏱️ 15 minutes
5. 5

   속 재료 채우기: 파와 페타 치즈 속 재료를 베이킹 접시의 겹겹이 쌓은 필로 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   윗면 크러스트 쌓기: 속 재료 위에 필로 반죽 시트를 올립니다. 녹인 버터를 바릅니다. 남은 필로 시트를 계속해서 겹겹이 쌓고 각 시트에 버터를 바르면서 윗면 크러스트를 위해 6-8겹을 만듭니다. 가장자리의 늘어진 필로는 다듬고, 아랫면의 늘어진 가장자리를 안으로 접어 깔끔한 크러스트를 만듭니다. 윗면 시트의 가장자리를 아랫면 시트 아래로 밀어 넣어도 좋습니다.

   ⏱️ 50-60 minutes
7. 7

   칼집 내고 굽기: 날카로운 칼을 사용하여 윗면 필로에 원하는 크기(예: 사각형 또는 삼각형)로 칼집을 냅니다. 윗면 층만 자르고 바닥까지 자르지 않습니다. 이렇게 하면 증기가 빠져나가고 서빙하기 쉬워집니다. 가장 윗면 시트에 녹인 버터를 넉넉히 바릅니다.

   ⏱️ 15 minutes