👨‍🍳 조리법

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   야채 준비: 오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 모든 야채를 깨끗이 씻습니다. 토마토와 피망은 윗부분 1/4 (약 1-2cm)을 잘라 뚜껑으로 사용하고 따로 둡니다. 토마토와 피망 속을 조심스럽게 파내어 씨와 속을 제거하고 단단한 껍질만 남깁니다. 토마토 속은 따로 보관합니다. 주키니나 가지를 사용하는 경우, 길게 또는 두꺼운 원형으로 썰어 중앙을 파내어 속을 채울 수 있는 그릇 모양으로 만듭니다. 주키니 일부를 갈아서 소에 넣을 수도 있습니다. 속을 파낸 야채와 따로 둔 뚜껑을 큰 오븐용 용기에 담습니다. 감자는 웨지 모양으로 썰어 올리브 오일, 소금, 후추 약간을 버무린 후, 속을 채운 야채 주변에 배치합니다.

   ⏱️ 20 minutes
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   소 베이스 만들기: 큰 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일 1/4컵을 넣고 중간 불로 가열합니다. 잘게 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 씻은 쌀을 프라이팬에 넣고 약 2-3분간 계속 저어가며 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   토마토와 액체 넣기: 토마토 페이스트를 넣고 1-2분간 볶아 약간 어두워지도록 합니다. 따로 보관해 둔 토마토 속 (그리고 사용하는 경우 잘게 다진 주키니나 가지) 1.5컵, 토마토 소스/패사타 1/2컵, 물 또는 채소 육수 1/2컵을 넣습니다. 소금, 후추, 파프리카, 선택 사항인 설탕으로 간을 합니다. 잘 섞습니다.

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   신선한 허브 넣기: 프라이팬을 불에서 내리고 잘게 다진 파슬리, 딜, 민트를 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 골고루 섞습니다. 맛을 보고 필요한 경우 간을 조절합니다.

   ⏱️ 45 minutes
5. 5

   야채 속 채우기: 쌀 혼합물을 속을 파낸 각 야채에 조심스럽게 숟가락으로 채웁니다. 쌀이 익으면서 부풀기 때문에 약 3/4만 채웁니다. 따로 둔 야채 뚜껑을 속을 채운 야채 위에 다시 덮습니다.

   ⏱️ 30-45 minutes
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   굽기 준비: 오븐용 용기에 담긴 속을 채운 야채와 감자 위에 남은 올리브 오일 1/4컵을 뿌립니다. 남은 토마토 소스가 있다면 야채 밑 부분에 약간 부어줄 수 있습니다. 선택 사항으로, 바삭함을 더하기 위해 속을 채운 야채 위에 빵가루를 얇게 뿌립니다.

   ⏱️ 10-15 minutes