👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 코코넛 밀크와 생선 육수(또는 물)를 넣고 섞습니다. 중불에서 부드럽게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 세게 끓이지 마세요.
2. 2

   냄비에 다진 양파, 다진 마늘, 다진 피망을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   플랜테인과 유카 조각을 끓고 있는 육수에 넣습니다. 플랜테인과 유카가 부드러워질 때까지 약 15-20분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 유카는 포크로 쉽게 찔러야 합니다.
4. 4

   생선 덩어리와 새우를 냄비에 조심스럽게 넣습니다. 스코치 보넷 페퍼를 사용할 경우, 통째로 또는 칼집 낸 것을 넣습니다. 생선이 불투명해지고 새우가 분홍색으로 익을 때까지 약 5-7분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 해산물을 너무 익히지 않도록 주의하세요.
5. 5

   다진 고수(실란트로)를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 매운맛을 덜 원하면 서빙 전에 스코치 보넷 페퍼를 제거하세요.
6. 6

   타파도를 그릇에 담고, 해산물과 채소가 골고루 들어가도록 합니다. 추가 고수(실란트로)로 장식합니다.