👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 닭고기 조각을 넣고 찬물을 부어 닭고기가 잠기도록 합니다. 센 불에서 끓어오르면 약불로 줄입니다. 표면에 떠오르는 불순물은 걷어냅니다.

2. 2

   당근, 셀러리, 양파, 마늘, 파슬리, 월계수 잎을 냄비에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

3. 3

   뚜껑을 덮고 약 2시간 동안 닭고기가 부드러워져 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 뭉근하게 끓입니다. 조리 마지막 30분 동안 감자, 차요테, 주키니를 넣습니다.

4. 4

   닭고기를 냄비에서 꺼냅니다. 월계수 잎과 파슬리 줄기는 버립니다. 닭고기 살을 발라내어 냄비에 다시 넣거나, 조각 그대로 담아냅니다.

5. 5

   맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 신선한 다진 고수를 고명으로 올려 뜨겁게 서빙합니다.