👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 조각에 소금, 후추, 레몬즙 절반을 뿌려 30분 이상 냉장고에서 재워둡니다.

2. 2

   크고 오븐 사용 가능한 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 얇게 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 선택 사항인 다진 고추를 냄비에 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 1분간 볶습니다.

5. 5

   피망 채를 넣고 2-3분 정도 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다.

6. 6

   코코넛 밀크와 남은 레몬즙을 붓습니다. 약한 불에서 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 코코넛 밀크가 분리되지 않도록 불 조절에 유의합니다.
7. 7

   재워둔 생선 조각을 끓는 액체에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 대부분 잠기도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 냄비가 너무 차지 않도록 주의하며, 필요하면 나눠서 조리합니다.
8. 8

   뚜껑을 덮고 15-20분 동안 약한 불에서 끓이거나, 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 익힙니다. 또는 175°C (350°F)로 예열된 오븐에서 약 25-30분 동안 구워도 됩니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 마르지 않도록 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.
9. 9

   맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 신선한 다진 고수로 장식합니다. 밥과 함께 뜨겁게 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 고수는 상큼한 맛을 더해줍니다.