👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 크거나 깊은 냄비에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기 앞뒤로 노릇하게 익힌 후 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   토마토 페이스트를 넣고 2-3분간 계속 저어가며 살짝 어두워질 때까지 볶습니다. 깍둑썬 토마토를 넣고 5분 더 볶습니다.

4. 4

   구워둔 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 물 또는 닭 육수, 월계수 잎, 매기 큐브(사용할 경우)를 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 30분간 끓입니다.

5. 5

   당근과 카사바를 냄비에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 15분 더 끓입니다.

6. 6

   양배추와 가지를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

7. 7

   헹군 쌀을 냄비에 넣고 액체에 잠기도록 합니다. 필요한 경우 쌀이 약 1인치 잠길 정도로 물을 더 넣습니다. 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 단단히 덮어 20-25분 동안 쪄서 쌀이 완전히 익고 액체를 흡수하도록 합니다.

8. 8

   쌀이 익는 마지막 10분 동안 쌀 위에 오크라를 올립니다. 젓지 마세요.

9. 9

   쌀이 익으면 포크로 부드럽게 섞어줍니다. 티에부디엔 루즈를 뜨겁게 접시에 담고 닭고기와 채소를 쌀 위에 보기 좋게 올립니다.