๋ ˆ์‹œํ”ผโ†’Hungaryโ†’Rakott Krumpli

Rakott Krumpli(๋ผ์ฝ”ํŠธ ํฌ๋ฃธํ”Œ๋ฆฌ)

Hungarian Layered Potatoes

์‚ฌ๋ž‘๋ฐ›๋Š” ํ—๊ฐ€๋ฆฌ์‹ ์ปดํฌํŠธ ํ‘ธ๋“œ์ธ ๋ผ์ฝ”ํŠธ ํฌ๋ฃธํ”Œ๋ฆฌ๋Š” ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฐ์ž, ์‚ถ์€ ๋‹ฌ๊ฑ€, ํ›ˆ์ œ ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด ์†Œ์‹œ์ง€๋ฅผ ์‚ฌ์›Œ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ธต์ธต์ด ์Œ“์•„ ํ™ฉ๊ธˆ๋น›์œผ๋กœ ๊ตฌ์›Œ๋‚ธ ํ‘ธ์งํ•œ ์บ์„œ๋กค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„30 minutes
์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„40 minutes
์ด ์‹œ๊ฐ„1 hour 10 minutes
1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰6
๋‚œ์ด๋„Easy
Rakott Krumpli - Hungary traditional dish

๐Ÿง‚ ์žฌ๋ฃŒ

  • 1 kg ๊ฐ์ž(์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ 6-7๊ฐœ, ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ์ง€๋งŒ ๋‹จ๋‹จํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์‚ถ์•„ ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด์ฃผ์„ธ์š”)
  • 5 large ๋‹ฌ๊ฑ€(์™„์ˆ™์œผ๋กœ ์‚ถ์•„ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด์ฃผ์„ธ์š”)
  • 300 g ํ›ˆ์ œ ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด ์†Œ์‹œ์ง€(์ดˆ๋ฆฌ์กฐ ์Šคํƒ€์ผ, ๋™๊ทธ๋ž—๊ฒŒ ์ฐ์–ด์ฃผ์„ธ์š”)
  • 600 ml ์‚ฌ์›Œ ํฌ๋ฆผ(์ „์ง€๋ฐฉ)
  • 2 tbsp ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
  • ์†Œ๊ธˆ(๊ธฐํ˜ธ์— ๋งž๊ฒŒ)
  • ํ›„์ถ”(๊ธฐํ˜ธ์— ๋งž๊ฒŒ)
  • ๋‹จ๋ง› ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด ๊ฐ€๋ฃจ(๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ์šฉ๋„)

๐Ÿ’ก ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • โœ“๋” ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ•œ ์†Œ์Šค๋ฅผ ์›ํ•˜๋ฉด ์ธต์„ ์Œ“๊ธฐ ์ „์— ์‚ฌ์›Œ ํฌ๋ฆผ์— ์šฐ์œ  1ํฐ์ˆ ์„ ์„ž์œผ์„ธ์š”.
  • โœ“์บ์„œ๋กค์ด ์งˆ์ฒ™ํ•ด์ง€์ง€ ์•Š๋„๋ก ๊ฐ์ž๋Š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ์ง€๋งŒ ํ˜•ํƒœ๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•˜๋„๋ก ์ตํ˜€์ฃผ์„ธ์š”.
  • โœ“์ข‹์€ ํ’ˆ์งˆ์˜ ํ›ˆ์ œ ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด ์†Œ์‹œ์ง€(ํ—๊ฐ€๋ฆฌ์‹ ์ฝœ๋ฐ”์Šค๋‚˜ ์ดˆ๋ฆฌ์กฐ ๋“ฑ)๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์š”๋ฆฌ์˜ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ์ขŒ์šฐํ•˜๋Š” ํ•ต์‹ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

โœจ ๋ณ€ํ˜• ์•„์ด๋””์–ด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋‚˜๋งŒ์˜ ์Šคํƒ€์ผ๋กœ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ์˜๊ฐ

  • ์–ด๋–ค ๋ ˆ์‹œํ”ผ์—๋Š” ๋ณถ์€ ์–‘ํŒŒ ์ธต์ด ํฌํ•จ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์‹ ์„ ํ•œ ๋”œ์ด๋‚˜ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‹ค์ ธ ๊ณ ๋ช…์œผ๋กœ ๋ฟŒ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿท๏ธ ํƒœ๊ทธ

๐Ÿฝ๏ธ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์กฐํ•ฉ

์™€์ธ ํŽ˜์–ด๋ง

๋ชจ๋“  ์™€์ธ ํƒ์ƒ‰