👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 9인치 파이 접시에 페이스트리 시트 한 장을 깔고 포크로 바닥에 구멍을 냅니다.

2. 2

   중불로 달군 냄비에 버터를 녹입니다. 얇게 썬 리크를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 갈색이 되지 않도록 주의합니다.

3. 3

   밀가루를 넣고 1분간 볶다가 우유와 생크림을 조금씩 거품기로 저어가며 부드러운 소스가 될 때까지 섞습니다. 끓기 시작하면 2-3분간 더 끓여 걸쭉하게 만듭니다.

4. 4

   생선 덩어리, 다진 딜, 소금, 백후추를 부드럽게 섞어 넣습니다. 생선이 부서지기 시작할 때까지 2-3분 더 끓입니다.

5. 5

   생선과 리크 혼합물을 준비된 파이 크러스트에 붓습니다. 두 번째 페이스트리 시트로 덮고 가장자리를 눌러 밀봉합니다. 김이 빠져나갈 수 있도록 윗면에 몇 군데 칼집을 냅니다.

6. 6

   윗면 페이스트리에 달걀 노른자를 바릅니다. 페이스트리가 황금빛 갈색이 되고 속이 보글보글 끓을 때까지 30-35분간 굽습니다.

7. 7

   파이를 자르기 전에 10분간 식힙니다.