👨‍🍳 조리법

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   버터 혼합물 준비: 큰 볼에 실온에 둔 버터를 넣고 매우 가볍고 폭신해질 때까지 크림화합니다. 마치 옅은 휘핑크림과 같은 질감이 될 것입니다. 핸드믹서를 사용하면 5-7분 정도 걸릴 수 있습니다. 설탕의 절반(150g)을 천천히 넣고 혼합물이 공기처럼 가벼워지고 색이 상당히 밝아질 때까지 계속 크림화합니다.

   ⏱️ 30 minutes
2. 2

   달걀 노른자 넣기: 달걀 노른자를 하나씩 넣어가며, 각 노른자가 완전히 섞일 때까지 잘 저어줍니다. 바닐라 익스트랙을 사용하는 경우 이 단계에서 함께 섞어줍니다. 혼합물은 부드럽고 유화된 상태가 되어야 합니다.

   ⏱️ 30 minutes
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   건조 재료 섞기: 다른 볼에 중력분과 분유를 함께 체 쳐줍니다. 이렇게 하면 덩어리가 없고 건조 재료가 공기와 잘 섞입니다.

   ⏱️ 1 hour
4. 4

   건조 재료 넣기: 체 친 건조 재료를 버터-달걀 노른자 혼합물에 점차적으로 넣습니다. 주걱을 사용하여 가볍게 섞어 재료가 겨우 섞일 정도까지만 합니다. 과도하게 섞으면 케이크의 식감이 질겨질 수 있으므로 주의하세요.

   ⏱️ 15 minutes