👨‍🍳 조리법

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   감자 준비: 삶을 경우, 껍질 벗긴 감자를 냄비에 넣고 찬물로 덮은 다음 소금 약간을 넣고 부드러워질 때까지 삶습니다. 너무 물러지지 않도록 주의하세요 (약 15-20분). 물기를 빼고 으깨거나 곱게 강판에 갑니다. 생감자를 사용할 경우, 껍질을 벗기고 곱게 강판에 갑니다.

   ⏱️ 25 minutes
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   양파 준비: 노란 양파를 잘게 강판에 갈아 큰 볼에 넣습니다. 중요한 것은 강판에 간 양파에서 최대한 많은 여분의 수분을 짜내야 패티가 요리 중에 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   재료 섞기: 짜낸 양파가 담긴 볼에 강판에 간 또는 으깬 감자를 넣습니다. 다진 고기, 달걀, 밀가루, 강황, 아비예(사용하는 경우), 소금, 후추를 넣습니다. 모든 재료가 고르게 섞이고 덩어리가 될 때까지 손으로 잘 섞습니다. 약간 끈적하지만 다루기 쉬워야 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   패티 모양 만들기: 손에 물을 살짝 묻혀 달라붙지 않게 합니다. 반죽을 약 2큰술 정도 덜어 타원형 또는 물방울 모양의 패티로 만듭니다. 두께는 약 1/2인치 (1.25 cm)로 합니다. 남은 반죽으로도 반복하여 만든 패티를 접시에 올리거나 유산지를 깔아둡니다.

   ⏱️ 15-20 minutes