👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 가볍게 기름을 바르고 밀가루를 뿌리거나 유산지를 깔아 준비합니다.

2. 2

   큰 볼에 통밀가루, 중력분, 오트밀, 혼합 씨앗, 베이킹소다, 소금을 함께 넣고 휘젓습니다.

3. 3

   차가운 버터를 손가락 끝이나 페이스트리 블렌더를 사용하여 밀가루 혼합물에 넣고, 거친 빵가루처럼 될 때까지 섞습니다.

4. 4

   버터밀크를 붓고 나무 숟가락이나 주걱으로 섞어 거친 반죽이 될 때까지 섞습니다. 너무 많이 섞지 마세요. 반죽은 부드럽고 약간 끈적해야 합니다.

5. 5

   반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 쏟아냅니다. 두께 4cm (1.5인치) 정도의 둥글고 납작한 로프로 조심스럽게 모양을 만듭니다. 반죽을 치대지 마세요.

   💡 전문가 팁: 빵을 부드럽게 만들기 위해 반죽을 가능한 한 적게 다루세요.
6. 6

   준비된 베이킹 시트에 로프를 올립니다. 날카로운 칼로 로프 윗면에 깊은 십자 모양을 냅니다.

   💡 전문가 팁: 이렇게 하면 빵이 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
7. 7

   30-35분 동안 굽거나, 로프가 황금빛 갈색이 되고 바닥을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 날 때까지 굽습니다.

8. 8

   빵을 와이어 랙으로 옮겨 식힙니다. 따뜻할 때 버터와 함께 곁들입니다.

   💡 전문가 팁: 식히는 동안 빵을 티타월로 덮어두면 껍질을 부드럽게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.