👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐 예열 및 베이컨 준비: 오븐을 300°F (150°C)로 예열하세요. 크고 두꺼운 더치 오븐이나 오븐 사용 가능한 냄비에 깍둑썰기한 베이컨을 중불에서 황갈색이 되고 기름이 나올 때까지 볶으세요. 건져내어 기름을 뺀 뒤 키친타월을 깐 접시에 따로 둡니다. 냄비에 베이컨 기름 약 2 테이블스푼을 남겨둡니다.

   ⏱️ 10-12 minutes
2. 2

   소시지 굽기: 더치 오븐에 남은 베이컨 기름에 돼지고기 소시지 덩어리를 넣으세요. 모든 면이 먹음직스러운 황갈색이 되도록 지져주세요. 이 단계에서는 완전히 익힐 필요는 없습니다. 소시지를 건져내 베이컨과 함께 따로 둡니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   향신 채소 볶기: 냄비에 남은 베이컨 기름에 썰어둔 양파를 넣으세요. 중불에서 가끔 저어가며 부드러워지고 약간 황갈색이 될 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1-2분 더 볶습니다. 타지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   디글레이징 (선택 사항) 및 액체 추가: 스타우트나 맥주 1컵을 사용하는 경우, 냄비 바닥을 긁어 눌어붙은 부분을 풀어주세요. 1분간 끓입니다. 그런 다음 닭육수(및 디글레이징에 사용하지 않은 추가 스타우트)를 넣으세요. 맥주를 사용하지 않으면 닭육수만 모두 넣습니다. 베이컨과 소시지가 이미 짜므로, 액체에 소금과 갓 간 후추를 기호에 맞게 간합니다.

   ⏱️ 2 hours
5. 5

   재료 층 쌓기: 냄비를 불에서 내리세요. 더치 오븐에 재료를 층층이 쌓기 시작합니다. 바닥에 감자 슬라이스나 덩어리의 절반을 먼저 깔아줍니다. 소금과 후추를 약간 뿌립니다. 그 위에 볶은 양파와 마늘, 베이컨, 소시지를 각각 절반씩 올립니다. 다진 파 절반을 그 위에 뿌려줍니다. 나머지 감자, 양파, 마늘, 베이컨, 소시지, 파를 이용해 층을 반복합니다. 월계수 잎과 타임(사용하는 경우)을 지금 넣으세요.

   ⏱️ 5 minutes