👨‍🍳 조리법

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   닭고기 준비: 닭고기 조각에 소금, 후추, 으깬 육수 큐브(사용하는 경우)로 간을 합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름 2큰술을 중고온으로 데웁니다. 닭고기 조각의 모든 면을 갈색이 되도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

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   향신료 볶기: 같은 냄비에 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

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   소스 만들기: 으깬 토마토를 넣고 약 5분간 가끔 저어가며 볶습니다. 팜넛 크림(또는 팜유)을 넣고 잘 섞습니다. 물 또는 닭육수를 붓고 끓입니다.

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   스튜 졸이기: 구운 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 1/4등분한 양파와 통 스코치 보닛 페퍼를 넣습니다. 덮고 약한 불에서 최소 1시간 또는 닭고기가 매우 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 약하게 졸입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다. 소스가 너무 걸쭉해지면 물이나 육수를 조금 더 넣습니다.
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   간 맞추고 서빙: 서빙하기 전에 통 스코치 보닛 페퍼와 1/4등분한 양파를 제거합니다. 맛을 보고 필요한 만큼 소금과 후추를 추가합니다. 일반적으로 밥, 푸푸 또는 아티에케와 함께 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 원하는 경우 스코치 보닛 페퍼에 구멍을 내어 소스에 매운맛을 더하거나, 부드러운 맛을 위해 통째로 둘 수 있습니다.