👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 넣고 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   퓨레한 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다. 가끔 저어가며 5-7분 정도 졸여 소스가 걸쭉해지고 기름이 분리되기 시작할 때까지 볶습니다.

4. 4

   깍둑썬 당근, 피망, 강낭콩을 냄비에 넣습니다. 소스와 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

5. 5

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 씻은 쌀, 으깬 육수 큐브, 소금, 후추를 넣습니다. 재료가 잠길 정도로 물을 붓습니다.

6. 6

   혼합물을 끓인 후, 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 단단히 덮어 쌀이 익고 수분이 흡수될 때까지 약 30-35분 동안 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 쌀이 아직 단단한데 수분이 증발했다면, 뜨거운 물을 조금 더 넣고 계속 끓입니다.
7. 7

   익힌 후, 뚜껑을 덮은 채로 5-10분 동안 그대로 두었다가 서빙합니다. 이렇게 하면 맛이 어우러지고 밥이 고슬고슬해집니다.