👨‍🍳 조리법

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   코프타 반죽 만들기: 중간 크기의 볼에 다진 양고기, 잘게 다진 양파, 다진 마늘, 다진 민트, allspice, 카이엔 페퍼, 넛맥, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 손으로 골고루 섞어줍니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.

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   코프타 모양 만들기: 반죽을 10-12등분으로 나눕니다. 각 부분을 2-3인치 길이의 원통형 또는 타원형으로 만듭니다. 시간이 있다면, 모양을 만든 코프타를 약 30분 동안 냉장고에 넣어두면 요리 중에 모양이 유지됩니다.

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   코프타 굽기: 큰 프라이팬이나 그릴 팬에 올리브 오일 1큰술을 중불로 달굽니다. 코프타를 넣고 약 8-10분간, 가끔 뒤집어가며 모든 면이 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 굽습니다.

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   코프타 글레이즈하기: 요리 마지막 2-3분 동안 코프타에 석류 시럽을 넉넉히 발라줍니다. 코프타를 계속 뒤집어가며 골고루 글레이즈되고 약간 캐러멜화될 때까지 굽습니다.

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   제공: 글레이즈한 코프타를 서빙 접시에 담습니다. 원하면 다진 민트나 파슬리를 추가로 장식합니다. 애피타이저로 뜨겁게 제공하거나 밥 또는 피타 빵과 함께 메인 요리로 제공합니다.