👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 닭고기 조각을 넣고 올리브 오일 2큰술, sumac 2큰술, 올스파이스, 계피, 소금, 후추를 넣고 버무립니다. 최소 15분 동안 재워둡니다.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   큰 팬에 올리브 오일 4큰술을 중불로 두르고 얇게 썬 양파를 넣고 약 20-25분 동안 천천히 저어가며 깊고 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 남은 올리브 오일 1큰술과 sumac 1큰술을 넣고 섞은 후 불에서 내립니다.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 전문가 팁: 달콤하고 캐러멜화된 양파를 만들기 위해서는 약불에서 천천히 볶는 것이 중요합니다.
3. 3

   양파를 볶은 팬에 재워둔 닭고기를 넣고 중강불에서 약 8-10분 동안 닭고기가 완전히 익고 살짝 갈색이 돌 때까지 가끔 저어가며 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   닭고기가 익는 동안 타분 빵을 마른 팬이나 브로일러 아래에서 양면이 살짝 바삭해질 때까지 굽습니다. 올리브 오일을 살짝 발라줍니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   롤을 만들기 위해 타분 빵 조각 위에 닭고기와 양파 볶음을 펴 바릅니다. 구운 잣을 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 말기 쉽게 빵이 너무 많이 차지 않도록 합니다.
6. 6

   타분 빵을 랩이나 부리토처럼 단단하게 말아줍니다. 롤을 서빙하기 좋게 반 또는 1/3 크기로 자릅니다.

   💡 전문가 팁: 빵이 너무 뻣뻣하면 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요.
7. 7

   롤을 서빙 접시에 담습니다. 다진 신선한 파슬리와 원하면 sumac를 추가로 뿌려 장식합니다. 따뜻하게 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 요거트나 간단한 샐러드를 곁들여 드시면 좋습니다.